Lunch@Arpege in Paris

Parisでの感動レポートの続き･･･。

健康を意識した上でここ数年は野菜を中心とした食生活をしている。

野菜の魅力の虜にもなっているような気がするし。

そんな中ずっとずっと以前から気になっていたお店が

こちらのParisにある三ツ星レストラン『Arpege』☆☆☆

Parisの三ツ星シェフのAlan Passardはユニークな存在で

世界中を探しても彼と同じ仕事をするガストロノミーシェフはいないはず。

それは彼が美食家たちに供しているのは野菜を主役したお料理だから･･･。

Alan曰く自分のクリエイティビティーの全てを自然へ捧げながら

本質、本物を求めた結果、ベジタリアンに行き着いたとか。

そんなAlanの強い想いがひしひしと伝わってくる個性的なTable setting☆