Learning Japanese Fingerfood & Food Styling

Learning Japanese fingerfood & food styling

 

本日は和食のお料理教室☆

先生に和食のFingerfoodを教えて頂きたいとリクエスト。

 

まずは『枝豆豆腐』。

ラップにくるんで冷水の中で冷やし固めていく。

そして『鯛生ずし』。

ラップの上に鯛と菊を並べていく。

巻簾でクルクルと巻いて出来上がり。

秋を感じさせる盛り付け。

美しい・・・☆

『カボス小メロン』。

カボスを半分に切って中をくり抜いているところ。

たらこ地を流しいれ冷蔵庫で冷やし固める。

本物に触れるようにと見せてくださる立派なお重や器。

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