Learning Japanese fingerfood & food styling
本日は和食のお料理教室☆
先生に和食のFingerfoodを教えて頂きたいとリクエスト。
まずは『枝豆豆腐』。
ラップにくるんで冷水の中で冷やし固めていく。
そして『鯛生ずし』。
ラップの上に鯛と菊を並べていく。
巻簾でクルクルと巻いて出来上がり。
秋を感じさせる盛り付け。
美しい･･･☆
『カボス小メロン』。
カボスを半分に切って中をくり抜いているところ。
たらこ地を流しいれ冷蔵庫で冷やし固める。
本物に触れるようにと見せてくださる立派なお重や器。
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