Party Lesson@Hospitality & Display
和食の盛り付けのレッスン☆
こちらは伺えなかった和食の盛り付けのクラスで
晴子さんがわざわざレズメ & 画像を送ってくださったのだけどそのあまりの簡素な美しさに感激～！！！
盛り付けの基本は＝美味しそうに盛る☆
そしてお皿に対しての適量を意識して盛ることや
お皿とお料理の彩りも意識して盛ることもポイント。
☆ こちらは実践の盛り付け ☆
小鉢（切干大根）
刺身（真鯛、えび、つま大根、菜花、山葵）
漬物（柴漬け、さくら漬け、山椒昆布）
物相飯（筍ごはん）
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