Party Lesson@Hospitality & Display ‐ ⑥

Party Lesson@Hospitality & Display

 

本日は最終回のBasicクラスの盛り付けのレッスン☆

 

クラスメイトの皆さまと決めたテーマは

~ Early Summer Picnic (Storybook) ~

 

晴子さんがポイントとされているテーブルとは違和感なくリラックスしてお食事ができること☆

クラスメイトの皆さまとテーマに合わせてParty displayをクリエイトしていく・・・。

~ お料理の下準備 ~

●ドライトマトをつくっておく

(ドライトマトをもどしてタイムとにんにくとオリーブオイルにつけておく)

●アスパラガスを茹でてプロシュートを巻く

●チキンのスパイス(にんにく、ライム、オイル以外)を合わせておく

●ブルーチーズ、サラミ、プロシュートをクルクルと巻いてデコレーション!

●いわしのマリネ

(グリーンペッパー、ディルを和える)

●蜂蜜入りシフォンケーキ

(アメリカンチェリー、すもも、ブルベリー、ブラックベリーを飾る)

■ジンジャーシロップをつくる

●スパニッシュオムレツを焼く

●タブレの野菜を切ってタブレを完成させておく

●クルトンをつくっておく

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