Learning Japanese Fingerfood & Food Styling

和食のFingerfoodでの盛り付けのレッスン☆

Menu

■笹巻きずし

■地鶏唐揚げ

■釜炊き御飯

夏の涼しげさを表現するために欠かせない青もみじ☆

今回の器はSugaharaガラスのオーナー夫人でもある加代子さんがデザインされた

お気に入りのガラスを氷と合わせて盛り付けたいと先生にリクエスト・・・。

こちらは本日の季節に合った食材の『和』のFingerfood☆

今回もどんなインスピレーションが降りてくるのかがすごく楽しみ～♪

今回は持参したSugaharaガラスの器を型抜きだけに使い

何と氷を凍らせて『氷の器』が完成！！！

先生の私物の小サイズのガラスの器が

ちょうどセンターの凹みの部分に奇跡的にぴったりマッチ！

今回はFingerfoodを直に氷の器に盛り付け☆

先生のこのクリエイティブに富んだ圧巻な才能にいつも感動してしまう！