Visitors from Portugal@Dinner with Ana at Akasaka Kikunoi

 

食品関係の通訳のアルバイトをしたときに出会ったポルトガル人のAna☆

 

日本ではSONY PLAZA & KALDIなどで購入できる

Anaのご家族はポルトガルで『Vieira』というお菓子の会社を経営されていて

Anaはお兄さまに代わり会社の経営を任されいる。

 

お仕事の関係で年に一度は来日するので毎年会えるのが楽しみなのだけど

今回はマーケティングを担当しているお二人も来日しているので

ご一緒に和食Dinnerを頂くことに！

場所は親日家のAnaと一度伺ってみたかった

『赤坂 菊乃井』。

本日のお品書き

先付

胡麻豆腐　山葵　デラウェア　花穂紫蘇

八寸

かます寿司　鮎うるか　鯵の子醤油漬け

焼目栗　鱧味噌漬け　鱧の子

新銀杏酒煎り　銀杏芋　松葉素麺

向付一

明石天然鯛　山葵　菊花酢漬

さごし焼霜　ポン酢ゼリー

一、こしび　黄身醤油　辛子

Anaたちが在住のポルトガルのポルトでも和食は非常に注目されているんだとか・・・。

蓋物

甘鯛豊年椀　松茸　三日月豆腐

小撫　柚子

中猪口

パッションフルーツと山葵のソルベ

焼物

子持ち鮎塩焼き

酢物

海老とマスカットの白和え　ざくろ　黒胡椒

強肴

鱧しゃぶ　松茸　生菜　薬味ぽん酢

御飯

地鶏と栗の御飯　栗　三つ葉

止椀

枝豆すり流し　枝豆真丈

水物

無花果と紅茶のパフェ　巨峰　ミント

by

赤坂　菊乃井