Learning Japanese fingerfood & food Styling

和食のFingerfoodでの盛り付けのレッスン☆

Menu

■甘海老男爵焼き

■毬栗

■鮪のづけ

今回の器はアクリルのJewelry boxを器としてチャレンジしてみることに･･･！

こちらは本日の盛り付け用の『和』のFingerfood☆

甘海老男爵焼き☆

お料理を盛るには引き出しの高さが若干低めで

高さを整える為に少しづつ夫々のお料理をカットして高さを調整していく･･･。

そして３段盛りが完成！

お重の盛り付けと同様に一番下は地味めあお料理を･･･。

今回は２段目に鮪のづけ寿司を･･･。

特に食べる順番はマナーとしてないみたいだけど

本日は一番下から順々に頂いてみることに･･･。

まだ紅葉の時期には早いため

こちらの赤紅葉は先生がスプレーして用意してくださたもの☆

そして一番上の段には一番華やかなお料理を盛り付け☆

毬栗 & 甘海老男爵焼き etc

わたしが表現やクリエイトしていきたい世界は

『東洋と西洋を融合させた美しさ』。

それには世界中のあらゆる美に触れながら感性を磨かないとな～！