Afternoon tea@Palace Hotel Tokyo

話題のZOZOTOWNの創設者の前澤友作さんてつくづく賢いと思う☆

成功するには？

『誰もやっていない分野を見つければいい。

そもそも誰もやったことのないことを最初にやれば

そこには競争のない世界で

初めてのことをやれば多くの人が興味を持ってくれる。』

そしてパレスホテルも賢いと思う☆

パレスホテルならではの『和』を発信することをコンセプトにし

和菓子屋さんや今回のように八海山とコラボしてみたり・・・。

今となってはパレスホテルのAfternoon teaが東京で一番お気に入り♪♪♪

～　Hakkaisan Afternoon tea　～

まずは紅葉の絵画が美しい『和』のTable setting☆

まずは麹だけでつくった甘酒 & ジャスミンティー☆

お重スタイルの『和』のAfternoon tea☆

【お重一段目】

麹を使った茸のマリネ　柚子風味

鶏胸肉と塩麹スチーム　柚子胡椒風味

八海山とフォアグラのパン ド エビボール

甘酒と酒粕のフォカッチャ

ベジタブルスティックと無添加吟酸味噌

ミニモッツァレラの酒粕味噌漬け

【お重二段目】

酒寒天のあんみつ

酒粕のペド ノンヌ

甘酒とヨーグルトのヴェリーヌ

甘酒マフィン

【お重三段目】

日本酒ケーキ（壱ノ壱ノ壱）

干し柿と酒粕チーズ

麹醤油とほうじ茶のクレームブリュレ

オレンジと酒粕のスコーン

今日はAfternoon teaで秋の『和』芸術を堪能！

お抹茶との絶妙なバランスに感動～♪