Learning Japanese fingerfood & food styling

和食のFingerfoodでの盛り付けのレッスン☆

一度トライしてみたかった築地で購入した六寸の重箱に盛り付けすることに！

先生がお重の盛り付け用に

本日のお料理に加えてこちらのFingerfoodも加えてくださった。

何でも自由に盛り付けに使ってくださいと出してきてくださった小鉢。

先生が拾ってきてくださった紅葉した桜の葉など。

こちらが六寸のお重箱☆

まずはわたしの盛り付けから。

お重に直にお料理を盛ると染みてしまうため

お料理用のセロファンを敷くのは基本なんだとか。

そして先生の盛り付け☆

葉物はお料理の下に敷くよりかは

お料理の上に乗せそれを取ったときの感動をストーリーにして演出し

それから色彩を整えていくがポイント。

秋は日本の四季の中で一番好きな季節☆

本日も秋色を感じる素敵なお時間をありがとうございます！