Afternoon tea@Palace Hotel Tokyo

パレスホテルのサービスの方たちにはExecutive Briefing Centerにいたときに

実際に共におもてなしに携わらせて頂いたことがあり

やはり『和』のおもてなしの心を常に意識しているからか

わたしの中ではパレスホテルは特別な存在☆

～　Spring Afternoon tea　～

まずは梅の絵画が美しい『和』のTable setting☆

お重スタイルの『和』のAfternoon tea☆

桜のお煎茶☆

まるでおせち料理のような『三段重』。

スポイトのような物に入ったケチャップ & マスタードの演出がなかなか面白い。

【お重一段目】

■ハーブソーセージと菜の花のミニホットドック

■春野菜のムースとからすみ

■桜海老のキッシュ

■小鯛の手毬寿司

【お重二段目】

■ヴァニラ & クランベリースコーン

■プレザーブ、蜂蜜、クロテッドクリーム

■和菓子

【お重三段目】

■ガトーショコラ、ドラジェ

■ブラットオレンジのジュレ

■苺とアールグレーのオペラ

■チェリーのギモーヴ

■ベルガモットのマカロン

■サブレショコラ

毎年こちらのお雛様を観るのが楽しみ･･･♪

ホテルロビーのフラワーデザイン☆

このホテルにくると日本人としての品格を忘れないでいたい。

そんなことを思わせてくれるホテル☆